با جدا کردن زعفران سرگل از دسته سمت ریشه باقی میماند که در ایران به آن زعفران سفید یا کنج گفته میشود.در اروپا این قسمت به نام white (سفید) یا stiel (خامه) معروف است. برخلاف تصورات عموم گفته میشود مواد ارزشمند زعفران تنها در قسمت قرمز آن نهفته است.این مواد مخصوصا (کروسین به عنوان عامل رنگ قرمز) در اثر حرکت در بافت گیاهی از کلاله به خامه منتقل میشود به دلیل وجود رطوبت بیشتر در خامه در ظاهر عطر بیشتری از خامه به مشام میرسد.
جالب است بدانید که ریشه زعفران همان خواص قسمت قرمز رنگ را(البته با درصد کمتری) دارد.بعضی از خواص زعفران: شادی آور،ضد افسردگی،افزایش ایمنی بدن، کاهش اختلالات معده،ضد سرطان و.. می باشد.
طبق تحقیقات و آزمایشات علمی در سطح جهانی، قسمت زرد رنگ و تمام گل زعفران سرتونین و دوپامین رو در بدن متوازن میکند و شادی آور است.
در دستور غذاهای مختلف من جمله: دمنوش زعفرانی،شربت زعفرانی ،چای و…میتوان از ریشه زعفران استفاده کرد.اما طبیعتا به علت پایین بودن مقدار کروسین(عامل رنگ قرمز زعفران) میزان رنگدهی ریشه یا دُم زعفران کمتر است.
زعفران بسته بندی خاتم یکی از بهترین ظروف زعفران برای نگهداری طولانی مدت زعفران و جلوگیری از خرد شدن در حین سفر یا صادرات ویا یکی از روش های مناسب هدیه دادن است.ظروف خاتم به دلیل بسته بندی و طراحی زیبا بین ایرانیان از محبوبیت بالایی برخوردار است چراکه هنر و تاریخ ایرانیان را در ذهن تجسم میکند.
ظروف بسته بندی زعفران خاتم به دلیل جنس فلزی که دارد و مواد اولیه مرغوب و با کیفیت، از تقاضای بیشتری برخوردار است.
ظروف خاتم در داخل ایران تولید میشود و به دلیل مقرون به صرفه تر بودن نسبت به مدل های وارداتی خارجی تقاضای بیشتری دارد.
![زعفران سرگل صادراتی خاتم طرح ترمه](https://fargoun.ir/wp-content/uploads/2020/04/IMG_20191118_120043-scaled-300x300.jpg)
زعفران سرگل صادراتی خاتم یک گرمی
20,000 تومان
![زعفران سفید(کنج) خاتم کف پلاستیک یک گرمی](https://fargoun.ir/wp-content/uploads/2020/04/IMG_20191112_192705-1-scaled-300x300.jpg)
زعفران سفید(کنج) خاتم کف پلاستیک یک گرمی
7,000 تومان
توضیحات
توضیحات تکمیلی
وزن | 150 گرم |
---|---|
ابعاد | 8 × 8 × 5 سانتیمتر |
نظرات (0)
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “زعفران سفید(کنج) خاتم یک گرمی” لغو پاسخ
محصولات مرتبط
زعفران سرگل صادراتی الماس کریستالی
50,000 تومان – 310,000 تومان
در زعفران سرگل خامه ها کلاحذف میشوند و زعفران خالص حاصل میشود.این نوع زعفران را سرگل،سرقلم،سر ریشه وممتاز مینامند(زعفران رشته های بریده) شکستگی در بین ریشه ها دیده نمیشود. معادل زعفران coupe در نامگذاری بین المللی میباشد
این نوع زعفران رایج ترین نوع زعفران بوده که از قسمت سه شاخه آن خبری نیست و فط کلاله زعفران خالص است.زعفران سرگل با نام های سرقلم،سرریشه و ممتاز هم شناخته میشود.
به علت اینکه برای تهیه زعفران سرگل تا حد امکان بخش سفیدی زعفران یا همان خامه زعفران از کلاله ها جدا میشود، و این کار کیفیت ظاهری و قدرت رنگدهی زعفران را بیشتر میکند.بنابراین به این نوع زعفران بدست آمده زعفران ممتاز یا صادراتی میگویند.
زعفران سرگل صادراتی آذین نیم مثقالی
43,500 تومان
محصول پیش رو زعفران سرگل صادراتی است در این نوع زعفران،خامه ها کلاحذف میشوند و زعفران خالص حاصل میشود.زعفران سرگل (زعفران رشته های بریده است) که شکستگی در بین ریشه ها دیده نمیشود. معادل زعفران coupe در نامگذاری بین المللی میباشد.این نوع زعفران رایج ترین نوع زعفران بوده که از قسمت سه شاخه آن خبری نیست و فط کلاله زعفران خالص است.زعفران سرگل با نام های سرقلم،سرریشه و ممتاز هم شناخته میشود.به علت اینکه برای تهیه زعفران سرگل تا حد امکان بخش سفیدی زعفران یا همان خامه زعفران از کلاله ها جدا میشود، و این کار کیفیت ظاهری و قدرت رنگدهی زعفران را بیشتر میکند.بنابراین به این نوع زعفران بدست آمده زعفران ممتاز یا صادراتی میگویند.
زعفران سفید(کنج) الماس کریستالی
25,000 تومان – 160,000 تومان
زعفران به دلیل نحوه برداشت و فرآوری آن بسیار پرهزینه است. باید با دست پرورش داده شود.. گیاه استریل باید از طریق تقسیم( ریشه های پیازدار) به صورت غیر تجربی پخش شود تا بیشتر ایجاد شود. پخش شود
زعفران سالانه شکوفا می شود ، و هر شکوفه بنفش سه کلاله نازک زرشکی را به همراه دارد که با موچین برداشت می شود و سپس خشک می شود.
با توجه به اینکه تولید زعفران پر هزینه است ، باید این را هم بدانید که خرید ارزان زعفران به هیچ وجه معامله خوبی نیست بلکه نشانه ای از کیفیت پایین یا کلاهبرداری است .اما با علم بر اینکه زعفران سفید(کنج)از محبوبیت کمتری برخوردار است و بسیاری از مردم از خواص این قسمت از گیاه زعفران آگاهی ندارند چراکه برای بسیاری از عموم رنگ زعفران مدنظر است نه خواص آن لذا تقاضا برای این محصول کم بوده و قیمت آن کمتر میباشد. علاوه برآن لازم به ذکر است که زعفران کنج درصد کمتری از خواص خود زعفران را داراست.
زعفران سرگل صادراتی گوهر نقلی 2 گرمی
30,000 تومان
در زعفران سرگل خامه ها کلاحذف میشوند و زعفران خالص حاصل میشود.این نوع زعفران را سرگل،سرقلم،سر ریشه وممتاز مینامند(زعفران رشته های بریده) شکستگی در بین ریشه ها دیده نمیشود. معادل زعفران coupe در نامگذاری بین المللی میباشد
این نوع زعفران رایج ترین نوع زعفران بوده که از قسمت سه شاخه آن خبری نیست و فط کلاله زعفران خالص است.زعفران سرگل با نام های سرقلم،سرریشه و ممتاز هم شناخته میشود.
به علت اینکه برای تهیه زعفران سرگل تا حد امکان بخش سفیدی زعفران یا همان خامه زعفران از کلاله ها جدا میشود، و این کار کیفیت ظاهری و قدرت رنگدهی زعفران را بیشتر میکند.بنابراین به این نوع زعفران بدست آمده زعفران ممتاز یا صادراتی میگویند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.